Preferred term
로컬 가스트로노미
Definition
A complete explanation of the intended meaning of a concept- 지역 음식을 매개로 지역 경제·생태계를 통합적으로 구축하는 일본식 실천 개념.
Scope note
Notes about the usage and scope of the concept.- 슬로우푸드의 테라마드레·맛의 방주(배치⑤) 원칙과 실천적으로 맞닿아 있으나, 일본은 지역경제 생태계 구축이라는 산업적 목표를 더 명시적으로 결합한다.
- 지역 음식을 매개로 지역경제·문화·관광이 결합된 생태계를 지칭하는 일본의 지역재생 개념.
Source
Source for the description of the concept.- 일본_도시_농촌_현장의_마을_자치_사회연대경제_고민지형도
Belongs to group
Group which the concept belongs to.Spatial coverage
- JP
In other languages
Terms for the concept in other languages.English
Japanese
- rōkaru gasutoronomī
URI
https://cloud.maeul.net/maat/localGastronomy_JP