Término preferido
로컬 가스트로노미
Definición
Una explicación completa del significado deseado para un concepto- 지역 음식을 매개로 지역 경제·생태계를 통합적으로 구축하는 일본식 실천 개념.
Nota de alcance
Notas acerca de la utilización y el alcance del concepto.- 슬로우푸드의 테라마드레·맛의 방주(배치⑤) 원칙과 실천적으로 맞닿아 있으나, 일본은 지역경제 생태계 구축이라는 산업적 목표를 더 명시적으로 결합한다.
- 지역 음식을 매개로 지역경제·문화·관광이 결합된 생태계를 지칭하는 일본의 지역재생 개념.
Fuente
- 일본_도시_농촌_현장의_마을_자치_사회연대경제_고민지형도
Pertenece al grupo
Grupo al cual pertenece el concepto.En otras lenguas
Términos para el concepto en otras lenguas.inglés
japonés
- rōkaru gasutoronomī
URI
https://cloud.maeul.net/maat/localGastronomy_JP